Når efteråret sænker sig over Drabæks Mølle, inviterer vi endnu en gang indenfor til to helt særlige aftener, hvor skovens vilde smage møder gastronomi og nøje udvalgte vine. Vores Vildtaften er efterhånden blevet en dejlig tradition, og i år har vi sammensat en helt ny menu, der hylder efterårets råvarer og det bedste fra den danske natur. Glæd jer til en aften med vildt i flere afskygninger, skovens svampe, vilde bær og små gastronomiske overraskelser. Hver ret ledsages af vine, der er nøje udvalgt i samarbejde med Thorkilds Vinhandel. Vi sørger for en stemningsfuld aften med god tid til at nyde både maden, vinene og hinandens selskab.
Fredag den 23. oktober & lørdag den 24. oktober
Vi begynder kl. 17.30 med et glas bobler og små vilde snacks. Herefter serverer vi aftenens menu med tilhørende vine.
**Løg & gråand** Intens løgsuppe · grillet og glaseret gråand
**Vildsvin** Lasagne · vildsvineragout · ostesauce
**Fasan** Røget fasan · rødbede · syltede mirabeller
**Krondyr Wellington** Krondyrfilet · Karl Johan duxelles · vildt souffléfars · syltede efterårsgrøntsager · intens vildtsauce
**Svenske skovblåbær** Lemon verbena-iscreme · skovblåbær · sprød tuiles
Pris Vildtmenu – 849,- pr. kuvert ( Inkl. velkomst bobler med vilde snacks og aftenens fulde menu.)
Den fulde Vildtoplevelse – 1.249,- pr. kuvert (Inkl. velkomst bobler med vilde snacks, aftenens fulde menu samt nøje udvalgt vinmenu fra Thorkilds Vinhandel.)
Alkoholfri alternativer, øl og sodavand kan naturligvis tilkøbes til begge menuer.
